Nội Dung
Nghệ thuật ẩm thực Trung Hoa được xếp vào hạng bậc nhất thế giới bởi tính đa dạng và độc đáo của một quốc gia lớn thứ 4 thế giới. Sự hình thành của mỗi trường phái ẩm thực Trung Quốc không thể tách rời với việc nấu ăn đặc sắc và độc đáo. Vì nó cũng chịu sự ảnh hưởng trực tiếp của vị trí địa lí, điều kiện khí hậu, tài nguyên hay thói quen ăn uống của người dân tại vùng miền đó. Hôm nay hãy cùng Daisuquan.online tìm hiểu về 8 trường phái văn hóa ẩm thực Trung Quốc căn bản nhé!
Gồm hai loại món ăn Tế Nam và Dao Đông.
Đặc điểm: Vị nồng đậm, nặng mùi hành tỏi, nhất là món hải sản, có sở trường làm món canh và nội tạng động vật.
Đặc sản Sơn Đông: ốc kho, cá chép chua ngọt.
Gồm hai trường phái Thành Đô và Trùng Khánh.
Đặc điểm: Lắm mùi vị và nồng đậm.
Đặc sản Tứ Xuyên: vây cá kho khô, cua xào thơm cay, đậu phụ cay Tứ Xuyên.
Nếu bạn sắp đến Trung Quốc, hãy nhớ làm visa đi Trung Quốc và lên lịch chuẩn bị thưởng thức các món ăn trứ danh trên ở Tứ Xuyên nhé.
Đặc biệt, trong 8 trường phái ẩm thực của Trung Quốc thì món ăn của Tứ Xuyên là được phổ biến rộng rãi nhất với lịch sử lâu dài, hương vị độc đáo, được chú trọng về sắc, hương, vị, hình, nhất là có khá nhiều vị và nồng đậm gồm tê, cay, mặn, ngọt, chua, đắng, thơm, trộn lẫn khéo léo và biến hóa linh hoạt.
Chính vì sự đa dạng và khéo léo trong cách chế biến và pha chế khẩu vị, đồ ăn Tứ Xuyên đã được xếp hàng đầu trong các món ăn ở trong và ngoài nước, được gọi là mỗi món một khác, trăm món trăm vị.
Phương pháp nấu của các món ăn Tứ Xuyên là khéo dựa vào các điểu kiện nhiên liệu, khí hậu và thực khách, vận dụng linh hoạt tình hình cụ thể, trong cách nấu ăn có hơn 30 phương pháp gồm xào, rán, chiên, kho, ướp, nộm, muối, v.v.
Gồm các món ăn của Dương Châu, Tô Châu và Nam Kinh.
Đặc điểm: Nổi tiếng về các món hầm, ninh, tần. Chú trọng về món canh, bảo đảm nguyên chất nguyên vị.
Đặc sản Giang Tô: món thịt và thịt cua hấp.
Gồm các món ăn Trung Hoa của Hàng Châu, Ninh Ba, Thiệu Hưng.
Đặc điểm: món ăn tươi mềm, thanh đạm, không ngấy.
Đặc sản Chiết Giang: tôm nõn Long Tỉnh, cá chép Tây Hồ.
Gồm ba trường phái Quảng Châu, Triều Châu và Đông Giang
Đặc điểm: Rất sành về các món chiên, rán, hầm. Khẩu vị thơm giòn và tươi.
Đặc sản Quảng Đông: Tam xà long hổ phượng, lợn quay.
Gồm các món ăn Phúc Châu, Tuyền Châu và Hạ Môn.
Đặc điểm: Nguyên liệu chủ yếu là hải sản, chú trọng vị ngọt chua mặn thơm, màu đẹp vị tươi.
Đặc sản Phúc Kiến: Kim phúc thọ, cá kho khô, Phật nhảy tường
Đặc điểm: Chú trọng thơm cay, tê cay, chua, cay và tươi.
Đặc sản Hồ Nam: kho vây cá.
Gồm các món ăn của miền nam An Huy, khu vực dọc sông Trường Giang và Hoàng Hà.
Đặc điểm: Có sở trường về các món ninh, hầm và rất chú trọng về mặt dùng lửa.
Đặc sản An Huy: vịt hồ lô
Với việc hiểu thêm về 8 trường phái ẩm thực Trung Hoa căn bản trên, Visana tin rằng bạn sẽ thêm có đầy đủ kinh nghiệm du lịch Trung Quốc trong thời gian tới. Thủ tục làm visa đi Trung Quốc qua .online rất đơn giản và thuận tiện, bạn có thể tìm hiểu nhanh tại website của chúng tôi.